TRUYỀN THỐNG ĂN CHAY CỦA NGƯỜI HUẾ

Ngày đăng: Chu Nhat , 25/05/2025 15:56 .


Truyền thống ăn chay của người Huế gắn liền với lịch sử du nhập Phật giáo thời chúa Nguyễn. Khi Nguyễn Hoàng vào định đô ở Thuận Hóa năm 1558, Thuận Hóa là đất cũ của người Chiêm, nổi tiếng là vùng “Ô châu ác địa”. Theo nhà nghiên cứu Nguyễn Đắc Xuân, để cảm hóa người dân nơi vùng đất mới, đi đến đâu Nguyễn Hoàng cũng cho sửa chùa cũ, lập chùa mới. Ông lấy ngũ giới của nhà Phật mà giáo hóa vỗ về quân dân. Với chính sách thu dùng hào kiệt, thương dân rộng rãi, sưu thuế nhẹ, quân lệnh nghiêm, chợ không bán hai giá, người không có trộm cướp, đêm ngủ không phải đóng cửa, Nhân dân được an cư lạc nghiệp. Thuyền buôn ngoại quốc đến buôn bán ở phố Lữ (Bao Vinh, Huế), Hội An (Quảng Nam) đông đúc. Được ông trấn nhậm, chỉ trong vòng mươi năm xứ Thuận - Quảng trở thành nơi đô hội lớn. Ông được bá tánh mến phục xưng tụng là chúa Tiên.



Vùng tây nam Huế (phía nam sông Hương) dưới thời chúa Nguyễn là vùng đồi núi hoang sơ. Các chúa Nguyễn đã cho mời các nhà sư đạo cao đức trọng Trung Hoa đến khai sơn lập chùa truyền bá đạo Phật. Đời chúa Nguyễn Phúc Chu (1675-1725) trở đi Phật giáo xứ Đàng Trong bắt đầu được Việt hóa với việc khai sinh Thiền phái Liễu Quán, do Tổ sư Thiệt Diệu hiệu Liễu Quán (1667-1742) sáng lập. Thiền phái Liễu Quán ra đời ở đất Thuận Hóa, với sự hậu thuẫn của các chúa Nguyễn đã phát triển rực rỡ và Thuận Hóa đã nhanh chóng trở thành Kinh đô Phật giáo của Việt Nam trong suốt từ đầu thế kỷ XVIII đến giữa thế kỷ XX. Từ sự phát triển rực rỡ của Thiền phái Liễu Quán, tại Huế nhiều ngôi chùa, tổ đình lớn đã được hình thành và ngày càng đông đồng bào phật tử quy y, thực hành đời sống phạm hạnh của Phật giáo.



Dòng thiền Liễu Quán xuất thân từ Phật giáo Đại thừa dòng Lâm Tế du nhập vào Đàng Trong từ thời các chúa Nguyễn. Dòng truyền thừa này không chủ trương khất thực mà chủ trương hình thành hệ thống chùa chiền Phật giáo gắn liền với đời sống đồng bào phật tử. Các chùa ở Huế thay vì sống dựa vào sự cúng dường của phật tử thì đã canh tác làm vườn, làm ruộng để làm chủ động về thực phẩm. Từ các tổ khai sơn các chùa Huế cho đến sự phát triển các chùa, tổ đình về sau các thế hệ tăng, ni đều sống đời sống phạm hạnh, thiểu dục tri túc và ăn chay từ nguồn rau củ, lúa gạo trồng trỉa được ở vườn, ruộng của nhà chùa. Các sản phẩm trồng trỉa được từ vườn ruộng nhà chùa chủ yếu là rau củ, lúa, đậu... Các nhà sư đã chế biến các loại rau củ quả đó thành thực phẩm và các món chay chùa Huế từ đó ra đời.
Ngày nay, truyền thống ăn chay của người dân xứ Huế không giới hạn bởi tôn giáo mà đã trở thành nếp sống thiện lành của cộng đồng. Truyền thống thiện lành thanh lọc này càng phát huy giá trị khi cuộc sống đối diện với vô số nhiễu loạn xã hội, thực phẩm bẩn, nhiễm hóa chất, độc hại đang lan tràn.

Bùi Ngọc Long

Các tin bài, hình ảnh, thư từ muốn đăng lên Website: chuathien.vn xin gửi vào địa chỉ: chuathien2014.@gmail.com
Ý kiến của bạn 0
Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài và điền đầy đủ thông tin. Bình luận của bạn sẽ được phản hồi trong thời gian sớm nhất

Đăng ký học

Lĩnh vực quan tâm chính là gì?
Số lượngTỷ lệ
249( 4 %)
59( 1 %)
23( 0 %)
36( 1 %)
5370( 94 %)
Số người tham gia bình chọn: 5737
Lần bình chọn đầu tiên: Thứ 5 , 18/04/2013 17:12
Lần bình chọn sau cùng: Thứ 3 , 08/09/2026 18:08

Tin liên quan

Thông báo

THÔNG BÁO TUYỂN SINH LỚP BỒI DƯỠNG SƯ PHẠM, HOẰNG PHÁP PHẬT GIÁO

Nhằm bồi dưỡng kiến thức, kỹ năng và năng lực sư phạm, thuyết giảng, tổ chức và truyền thông trong hoạt động Phật giáo, Đại đức Thích Chánh Thuần tổ chức Lớp Bồi dưỡng Sư phạm, Hoằng pháp Phật giáo.
Chi tiết »

THÔNG BÁO TUYỂN SINH LỚP PHẬT HỌC TRỰC TUYẾN

Ban Tổ chức Lớp Phật học trực tuyến tổ chức chương trình học “Phật pháp ứng dụng”, nhằm giúp quý Phật tử có thêm kiến thức Phật pháp và vận dụng lời Phật dạy vào đời sống hằng ngày.
Chi tiết »

THÔNG BÁO ĐĂNG KÝ KHÓA TU XUẤT GIA GIEO DUYÊN

Chùa Phúc Lâm, xã Thượng Phúc, Thành phố Hà Nội tổ chức khóa tu “Xuất gia gieo duyên” Ngày 19,20/09/2026 (09,10/08/Bính Ngọ).
Chi tiết »

CHƯƠNG TRÌNH VỀ NGUỒN – CẦU SIÊU TẠI NGHĨA TRANG TRƯỜNG SƠN QUẢNG TRỊ

CHƯƠNG TRÌNH VỀ NGUỒN – CẦU SIÊU TẠI NGHĨA TRANG TRƯỜNG SƠN QUẢNG TRỊ
Chi tiết »

THÔNG BÁO KHÓA TU XUẤT GIA GIEO DUYÊN – CHÙA PHÚC LÂM

Nhằm tạo duyên lành cho cư sĩ Phật tử trải nghiệm đời sống xuất gia, Chùa Phúc Lâm – Lớp Phật học trực tuyến, Đạo tràng Cấp Cô Độc, Lớp Hoằng Pháp Viên ĐT CCĐ.. tổ chức Khóa tu Xuất gia gieo duyên
Chi tiết »

Bài viết của Phật tử

NGƯỜI THẦY CÓ “TẤM LÒNG VÀNG” GIEO HẠT GIỐNG TỪ BI, TRÍ TUỆ CHO ĐỜI

Bài viết của Phật tử Nguyễn Thị Chắt Thọ - Pháp danh : Diệu Minh về người Thầy đáng kính Đại Đức Thích Chánh Thuần Phó Thư ký Ban Hoằng pháp GHPGVN thành phố Hà Nội, trụ trì chùa Phúc Lâm -...
Chi tiết »

Đại đức Thích Chánh Thuần - đọc văn tế Nguyễn Trãi

Đại đức Thích Chánh Thuần - đọc văn tế Nguyễn Trãi
Chi tiết »

Tuyên đọc bức Thông điệp của Đức pháp chủ Giáo hội Phật giáo Việt Nam năm 2020

Tuyên đọc bức Thông điệp của Đức pháp chủ Giáo hội Phật giáo Việt Nam năm 2020
Chi tiết »

Hòa thượng Thích Bảo Nghiêm - đầu xuân đi chùa lễ Phật như thế nào cho đúng.

Hòa thượng Thích Bảo Nghiêm - đầu xuân đi chùa lễ Phật như thế nào cho đúng. 
Chi tiết »

Mời quảng cáo

Pháp âm

Tin tức mới

DIỄN VĂN TƯỞNG NIỆM 57 NĂM NGÀY MẤT CHỦ TỊCH HỒ CHÍ MINH - Đại đức Thích Chánh Thuần

Dân tộc ta đã sinh ra Người! Đất nước ta hun đúc lên Người! Non sông ta kết tinh lên Người! Tổ quốc ta vun bồi lên Người!
Chi tiết »

Xưng tán Như Lai có chấp ngã?

Đức Phật dạy vô ngã, trong khi hạnh nguyện Phổ Hiền lại khuyến khích “xưng tán Như Lai”. Hai điều này có mâu thuẫn không?  
Chi tiết »

Tại sao kinh điển Phật giáo Nguyên thủy và kinh điển Đại thừa khác nhau?

Sự khác biệt giữa kinh điển Nguyên thủy và Đại thừa là một trong những vấn đề được bàn luận nhiều nhất trong lịch sử Phật giáo.  
Chi tiết »

Đài Loan hút khách bằng lưu trú đêm tại chùa

ÀI LOAN (TRUNG QUỐC) - Du khách được trải nghiệm một đêm trong chùa, thiền tập, dùng cơm chay và tham gia hành hương tại Phật Quang Sơn trong chuỗi hoạt động du lịch tâm linh tháng 9.
Chi tiết »

Đăng ký học

Lĩnh vực quan tâm chính là gì?

Thống kê truy cập

00000007

Hôm nay: 1710

Hôm qua: 2778

Tháng này: 34593

Tháng trước: 130493

Tất cả: 7548728


Đang online: 46
IP: 216.73.217.101
Mozilla 0.0